Ricotta e pere

Dél-olaszországi sütemény krémes ricottával és mézédes körtével. Olyan egyszerű ez a recept: könnyű és krémes túró körtedarabokkal, két piskótaréteg közé ágyazva. És mégis mennyire népszerű! Amióta a késő 90-es években Salvatore De Riso megalkotta, egyre több a rajongója ennek a süteménynek. Persze ez nem olyan meglepő. Mi inkább azt nem értjük, hogyhogy nincs több körtés desszert? A körte mézessége, zamata receptekért kiált! Mindenesetre addig is, amíg vetélytársa nem akad, itt van nekünk ez a csoda – a ricotta e pere.